Здравствуйте дорогие мамочки!
Как вы? Как ваше настроение? Как вы питаетесь? Принимаете ли витамины?
Сегодня я хочу вам доказать, что витамины содержатся не аптечных баночках, а в зелени, орехах, сухофруктах, ягодах, овощах и фруктах. Вы посмотрите, какие содержатся микро, макроэлементы, а также витамины в петрушке и поймете, насколько этот привычный пучок зелени может быть полезен!
Таблица 1: Содержание витаминов в зелени петрушки
| Витамин | Содержание в 100 гр зелени петрушки, в мг | Суточная норма витамина при беременности |
|---|---|---|
| Витамин К | 1,64 мг | 0,06 мг |
| Витамин С | 133 мг | 70-95 мг |
| Фолиевая кислота | 0.152 мг | 0,4 мг |
| Витамин А | 0,421 мг | 1,5 мг |
| Витамин В1 | 0,086 мг | 1,1-1,5 мг |
| Витамин В2 | 0,098 мг | 1,1-1,5 мг |
| Витамин PP, Никотиновая к-та | 1,313 мг | 17-18 мг |
| Витамин В6 | 0,09 мг | 1,5-2 мг |
| Витамин Е | 0,75 мг | 22,5 мг |
Таблица 2: Содержание микро/макроэлементов в зелени петрушки
| Микро/макроэлемент | Содержание в 100 гр зелени петрушки, в мг | Суточная норма элемента при беременности |
|---|---|---|
| Железо | 6,2 мг | 18 мг |
| Калий | 554 мг | 2000 мг |
| Магний | 50 мг | 350 мг |
| Кальций | 138 мг | 1500 мг |
| Натрий | 56 мг | 500 мг |
| Фосфор | 58 мг | 700 мг |
| Цинк | 1,07 мг | 12 мг |
Помните, что данные о содержании витаминов я беру только из надежных источников, в частности из официальной базы Департамента по сельскому хозяйству США – “Agricultural Research Service”, http://ndb.nal.usda.gov/ndb/
Чем особенно богата петрушка?
Итак суммируем, 100-граммовый пучок петрушки содержит:
- 27 суточных норм витамина К (1,64 мг при суточной норме — 0,06 мг)
- две суточные нормы витамина С (133 мг при суточной норме — 70 мг)
- треть суточной нормы фолиевой кислоты (0,153 мг при суточной норме — 0,4 мг)
- треть суточной нормы витамина А (0,4 мг при суточной норме 1,5 мг)
- третью часть суточной нормы железа (6,2 мг при суточной норме — 18 мг)
- четвертую часть суточной нормы калия (554 мг при суточной норме 2000 мг)
С помощью петрушки вы можете решить очень много разных проблем. Нехватку витамина С, при простуде его дозировку нужно удваивать. Нехватку железа: повысить гемоглобин, улучшить насыщение себя и малыша кислородом. Обеспечить себя фолиевой кислотой, витамином А и калием.
Сырая петрушка должна быть в вашем рационе ежедневно, хотя бы по 50 грамм, по 1 пучку.
Вы можете делать с ней зеленые коктейли, самые разные салаты, есть вприкуску с любыми блюдами. Самое главное: петрушку не варим, не жарим, не тушим, едим в сыром виде.
Если вы переборщили с закупом петрушки, у вас ее много и вы понимаете, что не съедите ее, в этом случае можно ее либо засушить, либо заморозить.
Как хранить, морозить и сушить петрушку?
Чтобы засушить петрушку ее нужно вымыть и выложить либо вывесить в теплое, проветриваемое место. Потом ее можно добавлять в любые блюда, делать коктейли, салаты.
Чтобы заморозить, нужно также сначала вымыть, затем разложить на небольшие порции и каждую обернуть в полиэтилен (либо сложить в мешочек) и сложить в морозильник. Мороженую петрушку можно добавлять только в коктейль, даже не размораживая. В салат и вприкуску она уже не пойдет.
Хранить петрушку лучше всего в полиэтеленовом пакете. Не мойте ее перед хранением, просто как есть сложите в пакет, наберите побольше воздуха, завяжите его и ножом сделайте в пакете 5-6 маленьких дырочек с двух сторон. Моя зелень лежит так больше 2-х недель, вообще не теряя вида, вкуса и запаха, просто как будто только что с грядки!
Ну что же в заключении статьи хочу сказать – кушайте зелень, делайте коктейли, насыщайте себя и малыша витаминами. Подписывайтесь на обновления моего блога, чтобы не пропустить статью про витамины в укропе, шпинате, витамины и макроэлементы в пшенице!
Комментарии: 6
Наталья Равильевна. Каждый вечер захожу в Ваш блог. Огромное Вам спасибо!!!
Татьяна, спасибо вам!
Наталья, спасибо! Нашла Ваши рекомендации по приготовлению ВКУСНЫХ зеленых коктейлей! Обязательно воспользуюсь! О результатах, с Вашего разрешения, напишу… С уважением, Светлана.
Светлана, обязательно напишите. Чтобы было вкусно в начале нужно просто добавлять совсем мало зелени, буквально по веточке, потом по две. Вы привыкнете и вам начнет нравиться вкус зелени. Начните с самой нейтральной зелени: листового салата, сельдерея, укропа. Как появятся уже ваши вкусные рецепты, присылайте мне, буду пробовать!
Здравствуйте, Наталья! Привлекла к употреблению коктейля всю семью из 4 человек. Пьем коктейль в два приема: сначала зелень, разбавленную водой, затем собственно коктейль из 1 банана, 1 апельсина, 1-2 киви, мороженной клубники, черной и красной смородины, тоже немного разбавленные водой. Этой дозы хватает на 4 членов семьи+дополнительно по полпорции на каждого. Вприкуску употребляем 1 чайную ложку нежирного кунжута и 1 ложку амаранта на каждого. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Пьем и едим вечером после работы. Иногда вместо калорийного ужина. Примерно через пару часов ложимся спать. Хорошо спим, я чувствую положительное влияние на работу сердца, снижается давление. Стараемся употреблять регулярно. БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!
Светлана! Здорово! Спасибо, что поделились со мной. Получается вы сначала пьете просто зелень с водой без добавления фруктов, а потом такой бананово-ягодный смузи, правильно?