Блог акушера-гинеколога Натальи Керимовой
Я помогу вам забеременеть и родить

Кальций во время беременности: правда и опасные заблуждения

3 голоса
Лого

Дорогие мамочки!

Перед вами необычная статья. Вы вряд ли найдете что-то подобное в интернете, на форумах по беременности, в журналах, потому что написать такую статью — это огромный труд.

Статья разделена на две части: первая часть называется — «Кальций во время беременности» о том, какие функции в организме проходят с участием кальция, о том стоит ли пить молоко, есть сыр, сметану, чтобы восполнить кальций.

А вторая часть называется — «Кальций растительного происхождения при беременности», в ней я приведу все возможные источники кальция в растениях, а также поделюсь вкусными и простыми рецептами из них.

Скажу сразу, чтобы написать что-то подобное мне, врачу, пришлось пересмотреть свои медицинские знания.
Далось мне это нелегко — около месяца я по крупицам собирала информацию из исследований, опытов и экспериментов, работ реальных врачей в России, в штатах.

Эта работа открыла для меня просто новый мир, где не лечат, а восстанавливают здоровье. Мир врачей, глубоко разбирающихся в биохимических процессах тела, мир, где впервые становятся понятны реальные причины разлада в организме, который мы называем болезнью.

Обе статьи большие, но если вы их один раз внимательно прочтете, вопросов типа: «так ли уж нужен кальций», «почему бывают судороги», «есть ли кальций в молоке», «где вообще его брать», «почему не усваивается, что мешает», «как восполнить» — у вас не останется.

Итак, начнем!

Запасай кальций на двоих!

Очень часто во время беременности женщина чувствует такие неприятные проявления, как: боли в костях, в суставах, зубах.

Все это, конечно, происходит непросто так, а по причине нехватки кальция организму самой мамочки, слишком много идет ребеночку и мало что остается маме.

Почему это происходит, в целом, тоже понятно: до беременности вы с пищей снабжали кальцием только себя, а теперь еще и малыша.

Кальций во время беременностиБолее того, весь организм мамочки опять же посредством гормонов (в данном случае пролактина) настраивается так, чтобы усваивать из пищи как можно больше кальция.

Кроме этого, вдвое повышается содержание витамина D в крови, что тоже способствует повышению всасывания кальция в кишечнике и поглощения кальция плацентой.

В третьем триместре ребеночек получает от матери 19 грамм (или 260 миллиграмм) кальция и 10 грамм (140 миллиграмм) фосфора в сутки (!).

Именно поэтому женщина должна удвоить прием кальция во время беременности (но не путём употребления таблеток, которые совершенно бесполезны в данном случае), чтобы его хватало на двоих.

Если же к третьему триместру или даже раньше у вас появляются такие симптомы, как:

  • боли в костях и суставах,
  • деминерализация зубной эмали, когда эмаль становится очень чувствительной;
  • судороги в ногах по ночам,

Значит — вы употребляете слишком мало кальция с пищей. Либо тот объем, который вы употребляете, не усваивается должным образом.

 

Казалось бы, почему болят кости и зубы – понятно, но при чем тут мышцы и судороги?

Судороги могут быть вызваны многими факторами: дефицитом микроэлементов, витаминов D и В6, предрасполагающим фактором их возникновения нередко становится железодефицитная анемия.

Но ведущая причина – дефицит кальция.

Кальций отвечает за 179 процессов в организме

Кальций в организме — это не только материал, из которого состоит костная ткань человека — скелет, зубы, кости и прочее. Кальций участвует в огромном количестве процессов в организме, известно более 179 функций организма, за которые отвечает кальций, в частности:

  • Кальций является одним из главных сигнальных компонентов, регулирующих внутриклеточные процессы.
  • Клетка без кальция существовать не может. Проникая в клетки, ионы кальция активируют биоэнергетические процессы, обеспечивающие реализацию физиологических функций клеток.
  • Кальций регулирует клеточную проницаемость.

Именно поэтому в клетках всегда поддерживается нужный уровень кальция и если нужно пополняется из костей.

99% всего кальция содержится в костной ткани и 1% в клетках и плазме крови. Но именно, этот 1% имеет огромное значение для всего организма и выполнения всех функций.

Интересно, что у взрослого человека весь объем кальция в организме равен примерно 1 кг и 200 грамм.

  1. Кальций влияет на работу всех мышц человека, без него попросту не сокращается ни одна мышца.
  2. Также влияет на работу сердечной мышцы и регуляцию сердечного ритма.
  3. Является одним из факторов свертываемости крови. Усиливает действие витамина К (протромбин), являющегося основным фактором нормальной свертываемости крови.
  4. Участвует в процессе образования антиаллергической защиты организма: кальций входит в состав иммуноглобулинов и специфических клеток осуществляющих блокаду гистаминовых рецепторов.
  5. Через торможение выброса гистамина кальций снимает болевой синдром, и проявляет противовоспалительное действие. Влияет на иммунные процессы (вместе с магнием)
  6. Кальций нормализует функцию эндокринных желез, которые принимают участие в переваривании пищи, синтезе слюны, жировом обмене и метаболизме энергии.
  7. В организме беременной женщины недостаток кальция повышает риск выкидыша и преждевременных родов, гипертонии и развития других осложнений — эклампсии, послеродового кровотечения и т.д.
  8. Кальций участвует в передаче нервных импульсов через активацию ферментов, принимающих участие в синтезе нейромедиаторов (специальных веществ, без которых невозможна передача нервных импульсов). Таким образом, кальций — это элемент управления, «от головы – к телу», при нарушении управления –нарушается слаженная работа всего организма.

Сегодня будем подробно разбираться в том, какой кальций нам нужен, какой усвоится, а какой вопреки расхожему мнению, даже навредит.

 

Есть ли кальций в молоке?

Как только мы начинаем говорить про кальций сразу все, от медика до ребенка, начинают говорить о том, что кальция много в молоке, твороге, сыре, кефире, сметане и других молочных продуктах.

Я и сама, до недавнего времени, также думала, но, к сожалению, и это уже многократно доказано:

  1. Молоко (коровье или козье) – выводит кальций
  2. Молоко (коровье или козье) – не полезно для человека
  3. Молоко (коровье или козье) – опасно для ребёнка первого года жизни
  4. Молоко (коровье или козье) – причина развития некоторых заболеваний

Прежде чем делать подобные заявления, как я уже говорила, я очень подробно разобралась в этом вопросе, прочитала массу исследований, книг, выступлений мировых ученых – представителей традиционной медицины, биохимиков, натуропатов и даже врачей — сыроедов.

Понимая насколько революционны приведенные здесь выводы, подкрепляю буквально каждое сказанное слово ссылкой на реальные исследования.

Все ссылки на источники вы можете просмотреть в конце статьи.

Итак, первое и, пожалуй, самое важное – мы пьём пастеризованное молоко, с полной уверенностью, что восполняем дефицит кальция.

Однако, во время пастеризации органический кальций в молоке и молочных продуктах, а его там на самом деле очень много, переходит в неорганический – известь.

Потому, что пастеризация – это не что иное как — процесс одноразового нагревания чаще всего жидких продуктов или веществ при различных температурах:

  • 30 минут при 62-65 градусах
  • 15 минут при 75 градусах
  • 15 секунд при 72 и более градусах
  • 1-2 секунды при 120-150 градусах.

Как выглядит неорганический кальций, вы можете посмотреть в своем чайнике – это известь, налет, которым покрыто дно чайника.

Неорганический кальций не может усвоиться в организме, «ожить» и начать строить ваши клетки.

Все, что он может — это отложиться в суставах (и тогда появляется боль при ходьбе или хруст); в сосудах, чаще всего сосудах глаза, и тогда может появиться катаракта; выпасть в осадок и дать начало формированию камней в почках и поджелудочной железе.

При кипячении коровье молоко изменяет свои химические свойства – в нем формируется фосфат кальция, который практически не растворим  и имеет щелочную реакцию.

Из-за этого он выпадает в осадок в различных участках организма, но чаще всего он формирует фосфатные камни в почках и в поджелудочной железе. 

Академик Н.Г. Друзьяк, книга «Как продлить быстротечную жизнь»

К сожалению, человек, получая неорганические минералы, не может с помощью воды и энергии солнца преобразовать их в органические, как это делают растения.

Так задумано природой, что растение через корневую систему вместе с водой получает минералы, соли и преобразует их в органические соединения в процессе фотосинтеза, также все это происходит и с кальцием.

«Зеленые растения – автотрофы.

В процессе воздушного питания растения поглощают
неорганические вещества и с помощью энергии света
и хлорофилла образуют органические вещества.

Организмы, способные самостоятельно синтезировать
органические вещества из неорганических, называют самопитающимися
или
автотрофными (от греч. аутос – «сам»,трофе – «питание»).

Все животные, грибы, большинство бактерий и
человек являются гетеротрофами.

Они питаются готовыми органическими веществами,
созданными автотрофами – зелеными растениями.

Вот почему процесс фотосинтеза имеет огромное значение
не только для растений, но для всей жизни на Земле»

Учебник Биологии

Кальций в природе в чистом виде почти не встречается, только в различных соединениях, чаще всего его можно встретить в виде известняка, мрамора, гипса, извести.

Кроме того, из него состоят и клетки самих растений, без кальция растение очень быстро гибнет. Безусловно, что даже для растений очень важно, чтобы в почве кальций был – так они могут его усвоить и переработать в «живой» органический кальций, который пойдет дальше – для строительства клеток животных и человека.

[в самом низу, в заключительной части этой статьи есть ссылки, подтверждающие каждый вывод, они пронумерованы, здесь я ссылаюсь на ссылку №2 и №3, далее просто будут указаны номера и квадратные ссылки]

 

Есть ли кальций в воде?

Кальций в нашей водопроводной воде – также неорганический кальций, и если вода не очищена, то неорганический кальций с другими примесями, в частности с железом, попадут в организм и там либо осядут – создавая известковый налет на суставных поверхностях, и стенках сосудов, либо будут выведены из организма через почки.

Такое железо очень вредит организму, и, в частности, не дает усваивать кальций из пищи.

Говоря о воде нельзя не упомянуть, что очищать воду на водораспределительной станции не так эффективно, потому что пока вода проходит по трубам к нам в дома, она собирает железо, прямо из самих труб.

Наша система водоснабжения в лучшем случае состоит из водопроводных труб из нержавейки, чаще идут трубы неоцинкованные или хромированные, которые со временем все равно подвергаются коррозии и неорганическое железо попадает в нашу воду.

Поэтому важно очищать воду уже дома с помощью фильтров настольных или подключаемых к водопроводу. [1]

В последнее время ученые доказывают бесполезность применения таблеток, содержащих кальций по той же самой причине – в составе таблеток находится неорганический кальций, большая часть которого выводится через кишечник, а часть оседает в мочевыделительный системе.

«Учитывая низкую способность к усвоению неорганических солей, из 1-й таблетки неорганического кальция, например, карбоната кальция, усвоится только 10-15%»

Громова О. А., издание «Врач», июль 2013

Таким образом, вывод может быть только один – все продукты, которые прошли термическую обработку не могут содержать «живой» органический кальций, это касается в первую очередь молока, молочных продуктов, а также вареных, жареных овощей, жареных орехов.

И второе, в почве содержится неорганический кальций, который не усваивается человеком, и, в первую очередь, должен быть переработан растениями, это справедливо для таблеток, БАДов с кальцием, а также для воды с кальцием.

Поговорим о молоке?

Прочитав о неорганическом кальции в пастеризованном молоке, у вас может возникнуть вопрос: «А что если парное молоко пить, там органический кальций?»

В принципе в коровьем молоке кальций органический – корова съела травку, собрала из нее кальций, что-то усвоила, что-то отдала в молоко для своего теленка.

Но здесь самый принципиальный момент в том, что она «приготовила» свое молоко именно и только для своего теленка.

Коровье молоко в основном состоит из белка (казеина), сахара (лактозы) и жира. Казеин – это специфический белок, который попадая в желудок теленка, «переваривается» (или расщепляется) ферментом – ренин.

Как только теленок перестает пить молоко, в его желудке перестает вырабатываться ренин. В целом все просто – раз больше ненужно, то и незачем держать.

В организме человека, ребенка или взрослого, ренин не вырабатывается. Поэтому переварить казеин попросту нечем.

Коровье молоко — идеальная пища, но только для телят.

Мало того, у каждого вида животных свое молоко и свой казеин, то есть у коров — один казеин в молоке, у козлят – другой.

Материнское грудное молоко сразу содержит фермент, который его же и поможет «переварить» организму ребеночка.

Таким образом, выпивая стакан коровьего молока, мы получаем огромное количество белка – чуждого нашему организму и попросту не можем его переварить и качественно усвоить.

Молоко выводит кальций из костей 


Кроме того, молочный белок создает кислый баланс крови и чтобы это нейтрализовать и привести организм к балансу вынужденно выводится кальций из костей (щелочь). Вот такой вот парадокс.

И чем больше мы едим молочных продуктов, тем больше мы теряем кальций из костей.

Учеными доказано, что любая пища, требующая сильно кислой среды в желудке будет «гаситься» (нейтрализовываться) кальцием.

В первую очередь это касается белков животного происхождения, содержащихся в молоке, молочных продуктах, мясе, птице, рыбе, яйцах.

Все эти продукты, так или иначе, будут лишать нас кальция, если мы одновременно с ними едим пищу богатую кальцием, то сначала организм возьмет кальций из пищи, а потом из нашей костной ткани.

Исследования и ученые, которые это подтверждают:

Вальтер Вейт, профессор зоологии [3]

Юрий Фролов, биолог, врач-сыроед [2]

Марва Оганян, врач-терапевт, кандидат биохимических наук [5]

Майкл Грегор, врач- терапевт, профессор [6]

Исследования [9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21]

Именно поэтому молоко связывают с таким опасным заболеванием, как остеопороз (снижение плотности костной ткани).

Потому что при приеме животного белка в пищу, в частности с молоком и молочными продуктами, кальций вымывается из костей. Многочисленные исследования доказывают, что поев мясное, молочное, яйца, мы просто теряем кальций с мочой.

«Остеопороз является следствием содержания большого количества белка животного происхождения в питании»

Результаты исследования, опубликованные в научном журнале Science 1986

Результаты исследования, Университета Калифорния: «у женщин, получающих белок из молока или животный белок, было обнаружено в 3 раза больше случаев заболевания остеопорозом (усыханием костей), чем у тех, кто получает белок из растительной пищи»

National Institute of health, Universuty of California, результаты исследования напечатаны в American Journal of Clinical Nutrition 2001

 

Получается, что молоко не только не добавляет кальций тем, кому не хватает, а еще и у здоровых -вымывает!

 

Сахара, содержащиеся в молоке, не перевариваются организмом человека

В молоке как мы говорили, кроме белка содержится сахар — лактоза, с ее перевариванием также есть масса сложностей. Во-первых, учеными уже доказано, что у многих народов мира, просто нет фермента «лактазы», чтобы расщепить лактозу до глюкозы и галактозы. Она есть у детей в возрасте до 10-15 лет и только у представителей северных народов, есть и у наших детей.

«Фермент лактаза очень высок сразу после рождения
ребенка, после 3 лет она неплохая, после 10-15 лет ее вообще нет.»

Академик Друзьяк,
книга «Как продлить быстротечную жизнь»

У 90% населения жителей Африки, Японии, Филиппин нет лактазы даже в детстве, то есть если они выпьют молоко у них очень быстро наступят боли в животе и понос (это так называемая непереносимость молока).

Исследование J Am Colli Nutr, 2000 Vol. 19

Фермент «лактаза», если он есть, расщепит сахар в молоке – лактозу на глюкозу и галактозу. Глюкоза переварится и усвоится сразу в желудке (у детей северных народов), а галактоза не переварится и будет просто отложена организмом. Именно галактоза представляет довольно серьезную опасность.

В организме человека ни у Европейцев, ни у Африканцев – ни у кого нет фермента, который может расщепить галактозу из коровьего молока. [2,3]

Галактоза просто откладывается организмом, где получится и накапливается в течение жизни человека. Это естественно, ведет к массе различных проблем со здоровьем.

Ученые связывают с отложением галактозы такие проблемы, как: нарушение зрения, очень серьезное заболевание – катаракта, если отложение галактозы произойдет на глазном хрусталике; также с галактозой связывают и появление — целлюлита, если галактоза откладывается организмом под кожу; отложения галактозы на суставах, а она очень «любит» там откладываться – разные формы артритов.

Источн.: «Digestive Disease and Sciences 1982», «Postgraduate Medicine, 1994»

Вычистить организм от галактозы организм, конечно, может, но только при правильном питании, при определенных видах голодания на травах, соках, на воде. Одним словом, только тогда, когда у него на это есть и силы, и время. Если он постоянно разбирается то с повышенной кислотностью, то с не перевариваемым казеином, то с чуждой нам галактозой, то времени на чистку у него нет.

Самое обычное дело для нас с вами – это есть разные не совместимые продукты за раз – начинаем с салатика, где зелень и сыр (белок), заливаем супчиком с картошкой (углевод) и рисом (углевод) со сметанкой (молочный белок), сверху котлетка (белок) с пюре (углевод) и компот с булочкой (углевод).

Организм, когда чувствует, что во рту белок (тот же сыр), готовит концентрированную кислоту, чтобы хоть как-то «разрушить» (мы это называем переварить) казеин, а следом через пару минут поступает суп из углеводов. Во-первых, жидкость в супе разбавляет кислоту, понижает ее концентрацию, делая уже непригодной для переваривания казеина, а во-вторых, с водой в супе идут углеводы, которые могут быть переварены только в щелочной среде, а дальше снова: белок-углевод, белок-углевод. И что в итоге делать желудку? Задумайтесь об этом!

Дает кислоту – мы требуем щелочь, дает щелочь – а мы опять кислоту просим. А ведь одна другую нейтрализует. И выходит, что за один прием пищи на 15 минут организму нужно выработать по нескольку порций кислоты и щелочи, чтобы хоть попытаться все переварить.


Почему попытаться? Потому что, сами понимаете, эту смесь переварить до конца невозможно, она как есть идет дальше в 12-типерстную кишку, где вообще нет никаких кислот, только щелочь, затем в кишечник и дальше – дальше. В кишечнике все должно быть уже переварено, разобрано на маленькие детали, которые только впитать, усвоить и все. А тут приходит абра-кадабра с обломками какими-то, что с этим делать – не понятно.

На это обычно и уходят все силы нашего тела, ему не до вывода галактозы. Потому что только поели в час, только дошла пища до кишечника, а мы вдогонку новую порцию бросаем и так без конца. [5,7,8]

Все, что не переваривается — должно либо выводиться, либо накапливаться. Поэтому ученые, исследователи постоянно находят «следы» нашего питания, то в остеопорозе, то в артрите, то в головных болях.

Молоко коров существенно отличается по своему составу от грудного молока человека. У них разные функции.

Молоко коров содержит очень много белка, почти в 3 раза больше, чем молоко человека. Продиктовано это тем, что теленку нужно быстро встать на ноги, сразу после рождения и удвоить свой вес очень быстро за 1,5 месяца, а через год и вовсе достичь 500 и более килограмм.

Источ.: журнал «Proceedings of the Society for
Experimental Biology and Medicine, 1990, 193, 143»

Если теленку нужен в первую очередь белок, то ребенку нужны жиры – потому что в первую очередь развивается мозг и центральная нервная система малыша. И именно поэтому жирами богато материнское молоко.

В природе все «пазлы» складываются в одну логическую и четкую картину. Природа предусмотрела все нюансы – и все, что может понадобиться ребенку есть в материнском молоке и именно в то время, когда это необходимо.

Ведь материнское молоко отличается по составу даже во время одного кормления – раннее молоко, вначале кормления более водянистое, состоит из белков, сахаров, витаминов, минералов, воды; позднее молоко, в конце кормления состоит в основном из жиров. Даже в течение суток все меняется: утром и ближе к обеду – жиров в молоке очень много в 4-5 раз выше, чем в вечернем, ночном молоке.

Точно также и у животных, все, что нужно придет в достаточном количестве и тогда, когда нужно от коровы – теленку, от кошки – котенку, от козы-козленку.

Молоко содержит до 49% окисленных насыщенных жиров

Здесь нам с вами важно понять, что те цифры, которые пишут на упаковках (2-5% жирности) – это уловка производителей. Этими цифрами они выражают не соотношение жира к массе молока (нам ведь только это и интересно – сколько жира в 1 литре молока), а содержание жира в 1 литре молока к содержанию воды в 1 литре, вот и получаются странные и нелепые цифры, типа 2-5 %. [1,2]

«Реальное содержание жира в молочных продуктах:

  • В молоке содержание жира доходит до 49%
  • В сырах – до 65%
  • В мороженом и йогуртах – 50%
  • В кефире до 20%»

Источн.: Исследование о молоке, профессор Вальтер Вайт [3, 2]

Кроме того, в молоке и молочных продуктах содержится окисленный жир, окисление происходит от смешивания молока с молекулами кислорода, когда корову доят, когда переливают молоко из одной тары в другую, из пакета – в стакан и так далее.

Окисленные жиры опасны тем, что в них содержатся свободные радикалы. (Свободные радикалы образуются при различных реакциях, но в частности при облучении, жарке, варке, копчении — при окислении жиров.)

Свободные радикалы – это молекулы, которым не хватает 1 электрона, находясь в дисбалансе, они отбирают 1 недостающий электрон у других клеток, и уже те в свою очередь становятся свободными радикалами.

Эти реакции могут происходить от нескольких минут до (!) нескольких лет.

Бороться со свободными радикалами нам помогаю антиоксиданты, молекулы – доноры, они отдают свой радикал поврежденным молекулам и восстанавливают равновесие всей системы.

К сильным антиоксидантам относятся – гранат, гранатовый сок, виноград, виноградные косточки, чернослив, брокколи и многие другие ягоды, фрукты и овощи. [28,29,30]

Вдобавок к этому жиры в молочных продуктах являются «насыщенными».

«Насыщенные жиры — это жиры, в которых молекулы перенасыщены водородом.
Насыщенные жиры просты по строению и наиболее вредны для здоровья.

В крови насыщенные жирные кислоты соединяются и образуют
жировые соединения сферической формы,
они легко откладываются в жировой ткани
и вызывают сужение просвета артерий,
что ведет к таким заболеваниям как инфаркт, инсульт и другие»
Справочник спортивной медицины

Даже после пастеризации молоко содержит: фекалии, гной, пестициды, гормоны, бактерии и вирусы животного

Не секрет, что коровы, дающие молоко не содержатся в стерильных условиях, если речь идет о промышленном производстве, то коровы большую часть времени стоят, питаются не столько травой, сколько кормами, обогащенными антибиотиками, гормонами, их постоянно колют различными препаратами, чтобы предотвратить болезни и увеличить удои. Страшнейшие, циничные вещи об устройстве животноводства показывают американские журналисты в известном документальном фильме «Корпорация Еда».

Американцы много и довольно долго исследуют молоко своих коров и раз за разом публикуют пугающие результаты, вот лишь некоторые из них:

«Более 59% новорожденных телят заражены
вирусом лейкемии и это заболевание передается человеку.»

«Склероз связывают с молоком.
С молоком могут передаваться человеку туберкулез,
дифтерия, бруцеллёз, скарлатина, чума и др.»

Journal of Diary Science 1988

Кроме того, согласно санитарным нормам в каждой стране существует такой показатель, как — допустимое количество патогенной микрофлоры в молоке после пастеризации. То есть производитель может удалить не всю «грязь» из молока.

Немецкие ученые под руководством профессора В. Вейта провели эксперимент: взяли обычное парное молоко проверили его состав, выяснили, что там, в основном, содержатся только лактобактерии и совсем мало патогенных бактерий. Пастеризовали это молоко. И что получилось?

Погибли все лактобактерии, осталось только несколько патогенных и все.

Но (!) затем ученые поставили молоко в пакете на витрину магазина и измерили количество патогенных бактерий через несколько дней – их количество выросло в миллионы раз. Потому что многие бактерии стремительно размножаются во влажной среде при комнатной температуре, даже без кислорода.

Вы замечали, что в последнее время магазинное молоко не скисает, а протухает?
При этом вообще не портится вид, появляется ужасный запах и горький вкус, это как раз и происходит от того, что молоко гниет.

Таким образом, можно уверенно говорить, что пастеризация не решает проблему уничтожения бактерий. Это же подтверждают американские ученые в исследованиях, опубликованных в таких журналах как «New England Journal of Medicine» 1985, 312 (7) 439, 404 и «Lancet» 2004.

А вот еще выводы американских ученых:

«Кроме кальция в молоке содержится масса неприятных «бонусов»:
насыщенные жиры, холестерин, лактоза, антибиотики, пестициды, гной, и навоз.
Все это есть и в пастерезованом молоке.»

Подтверждено исследованиями, публикация в журнале «Journal of Dairy Science 2006»

«В США молоко после пастеризации может содержать
до 300 миллионов клеток гноя в 1 стакане.
Промышленники часто говорят, что совершенно неважно
насколько больна корова и есть ли какие-то воспаления
— пастеризация все уничтожит, но это неправда!»

Профессор Майкл Грегор, лекция «Harmful, Harmless, Helpless»

«Источн.: J. L. W. Rademaker, M. M. M. Vissers,
and M. C. T. Giffel. Effective heat inactivation of mycobacterium
avium subsp. paratuberculosis in raw milk contaminated with naturally infected feces.
Appl. Environ. Microbiol., 73 (13):4185—4190, 2007.»

«Источн.: P. C. B. Vianna, G. Mazal, M. V. Santos, H. M. A. Bolini, and M. L. Gigante.
Microbial and sensory changes throughout the ripening of prato cheese made
from milk with different levels of somatic cells. J
. Dairy Sci., 91 (5):1743—1750, 2008.»

Ниже приведен список проблем со здоровьем, которые ученые тесно связывают с употреблением молока:

  • хроническая усталость
  • головные боли
  • боль и судороги в мышцах (из-за недостатка кальция в мышцах)
  • гиперактивность у детей
  • диарея у детей (из-за сложностей с перевариванием лактозы, казеина)
  • всевозможные аллергии (в Америке употребление молочной продукции названо первой причиной появления различных аллергий[6])
  • астма и респираторные заболевания
  • ранний атеросклероз (из-за отложения галактозы в сосудах)
  • ранний диабет 1,2 типов (молекула казеина очень схожа с «родными» молекулами нашего тела — клетками поджелудочной железы, вырабатывающей инсулин. В результате постоянной реакции по уничтожению чужих белков казеина организм вдруг начинает атаковать и похожие, но свои клетки и тогда развивается аутоимунное заболевание Диабет 1 типа [2,3,5])
  • угри (американские исследователи связывают появление угрей или Акне у подростков в связи с тем, что в молоке содержится большое количество гормонов коров, при этом часто беременных коров[6])
  • артрит
  • нервные болезни
  • склероз
  • сниженный интеллект
  • рак предстательной железы, прямой кишки, груди, яичников
  • камни в почках и поджелудочной (неорганический кальций в пастеризованных «вареных» молочных продуктах, воде, таблетках при выделении из организма в почках образует фосфатные, карбонатные и оксалатные соли кальция, из них и образуются камни в почках)

Итак, из всего вышесказанного понятно, что молоко и молочные продукты – плохой источник кальция, он у нас не усвоится (ученые говорят, что максимально может усвоиться только 25% кальция и только из парного молока) и при этом мы получаем букет проблем, начиная от внутренних атак свободными радикалами и заканчивая банальными инфекциями.

Что еще мешает усвоить кальций?

Теперь мы с вами уже понимаем, что даже если есть мел, глюконат кальция, ракушки целиком, пить воду с кальцием, пить чужое молоко – все это кальция нам с вами не прибавит!

Кроме того, есть ряд продуктов / напитков, которые также помешают организму усвоить кальций.

На первом месте, и мы с вами это уже обсудили – продукты, богатые белком животного происхождения.

Каждый раз, когда мы едим мясо, птицу, рыбу, яйца, сыры, молоко – мы выводим кальций из костей и зубов для восстановления кислотно-щелочной среды организма.

Кроме белков животного происхождения организм «закисляют» и такие пищевые добавки, как – ортофосфорная кислота, или «регулятор кислотности E338».

Ортофосфорная кислота очень широко используется в пищевой промышленности, почти в каждом продукте. Особенно в газированных напитках, в частности в кока-коле. Ее добавляют при производстве сырокопченых колбас, ветчины, консервов, сыров, плавленых сырков, порошков — разрыхлителей для кондитерской отрасли, стало быть попадает она и в сами торты, печенья, пироги. Применяют в производстве сахара, в производстве овощных соков – для сохранения окраски, с ней бланшируют сухие овощи, которые идут в приправы, быстрые – супы; ею обрабатывают рыбу – для увеличения срока хранения, устранения рыбного запаха, по этой же причине добавляют и в панировку и специи для жарки рыбы.

Механизм выведения кальция точно такой же – повышается кислотность в желудке – выводится кальций для нейтрализации.

Выводит кальций и соль, которую мы едим (поваренную соль или хлорид натрия)

«Исследователи из Университета Альберты в Канаде
провели лабораторные эксперименты и выяснили,
что человеческий организм регулирует содержание соли
(хлорида натрия) и кальция, используя один и тот же механизм.
Поэтому если человек потребляет много соли,
его организм вынужден усиленно выводить ее через почки с мочой,
а вместе с ней и кальций.

Физиологической нормой для одного человека считается 5 граммов соли в день. »

Прекрасной заменой поваренной соли может быть морская соль. Кроме кальция она содержит более 50 микроэлементов, в том числе цинк, без которого инсулин теряет свою активность. Есть в морской соли и хром, без которого не усваивается глюкоза и сохраняется высокий уровень сахара в крови. Также есть магний, медь, калий и другие элементы.

Выводит кальций и сахар

Вы, наверное, с детства слышали, что сахар вредит зубам, выводит кальций из зубов. Зубы, по сути, это та же костная ткань. И здесь есть несколько реакций, о которых нам важно знать.

Когда мы едим сладости, конфеты, шоколадки, в которых содержится просто запредельное количество сахара (1 шоколадная конфета по содержанию сахаров равна 1,5 килограммам яблок, при этом в яблоках натуральные сахара, а в конфетах – нет).

Сахар откладывается на зубах, создавая налет, попадет в микро-трещинки на эмали зубов и там создается очень благоприятная среда для размножения бактерий, просто «сладкая жизнь». Бактерии, как и мы с вами очень любят сахар.

Чтобы эту реакцию прекратить, нужно есть сахара меньше либо сразу чистить зубы после сладкого. Даже если поели натуральные «правильные» сахара: пастилу, сухофрукты – финики, курагу и тп, надо сразу снять сладкий липкий налет с зубов. Но это простая и, скажем так, поверхностная реакция, а есть глубокий внутренний механизм, из-за которого кальций не усваивается нашим организмом вместе с сахаром.

Пищевой сахар влияет на изменения соотношения в крови фосфора и кальция, чаще всего повышается уровень кальция, при этом снижается уровень содержания фосфора. Нарушается баланс и соотношение между кальцием и фосфором продолжает быть неправильным более 48 часов. Из-за этого кальций не может усваиваться, потому что соотношение кальция и фосфора должно быть строго 2,5:1, если содержание заметно больше этих «доз», то дополнительный кальций, просто не будет использоваться и поглощаться организмом.

Выводиться кальций опять-же будет либо вместе с мочой, либо кальций образует довольно плотные отложения в любых мягких тканях.

Поступление в организм кальция может быть вполне достаточным, но в случае, если кальций поступает вместе с сахаром, он будет бесполезным.

 

Подчеркиваю, что мы с вами говорим о пищевом сахаре, продающемся в магазине, то есть сахаре прошедшем обработку. Все сахара, содержащиеся во фруктах, некоторых овощах — безусловно полезны и не вызывают нарушения баланса внутри организма.

Сахар, который мы едим, и который добавляется во все продукты от кондитерских изделий до кетчупов и консервов, это вредный искусственный продукт.

Судите сами — вот схема производства сахара из сахарной свеклы, которая применялась в СССР:

 — в качестве основного источника у нас берут сахарную свеклу, содержащую в среднем 17,5% сахарозы (сахарный тростник, в основном приходит к нам из Кубы);

— свеклу моют, чистят, затем корни свеклы перерабатывают в мелкую стружку;

— стружку направляют в диффузионные аппараты, где вся натуральная органическая сахароза переходит в горячую воду;

— жмых корней идет на корма животным, а горячая вода с сахарозой (сироп эдакий) идет дальше в переработку;

— в первую очередь сироп очищают от органических минеральных веществ;

— сок нагревают до 88 градусов, добавляют к нему известковое молоко;

— под действием извести сворачивается белок, осаждаются образовавшиеся (в ходе нагрева) соли кальция, щавелевой, фосфорной и других кислот;

— затем чтобы извлечь остатки извести из сиропа, его обрабатывают углекислым газом, известь при этом выпадает в осадок;

— сироп опять нагревают до 90 градусов, отфильтровывают, снова обрабатывают известью, очищают пропуская углекислый газ;

— затем сироп обесцвечивают сернистым газом, сироп в итоге становится светло-желтого цвета;

— после чего жидкий сироп отправляют на выпаривание при 126 градусах;

— когда из сиропа вывариться лишняя вода и сухого вещества в нем будет 60-65%, его снова обрабатывают сернистым газом для отбеливания;

— снова фильтруют и направляют на уваривание, выполняемое по схеме с двойной или тройной последовательной кристаллизацией;

Силин П. М., Технология сахара, 2 изд., [М., 1967];
Демчинский Ф. А., Производство сахара-рафинада, 2 изд., М., 1974.

Недостаток витамина D

Обязательным условием усвоения кальция является наличие витамина D в организме. Если концентрация кальция в крови падает, то в неё поступает небольшое количество паратгормона, стимулирующего производство витамина D в почках, а он в свою очередь стимулирует клетки слизистой оболочки кишечника по всасыванию большего количества кальция и фосфатов в кровь. С другой стороны почки начинают усиленно удерживать кальций и не выводят его с мочой.

Для того, чтобы витамина D всегда хватало, важно, каждый день 15-20 минут проводить на солнце. Данные врачей иммунологов заставляют задуматься – дело в том, что согласно последним исследованиям в Санкт-Петербурге всего 3 солнечных месяца в году. Этого очень мало!

Если в вашем городе тоже мало солнца, нужно каждое лето куда-то выбираться. Особенно во время беременности, пробуйте проводить выходные за городом, в другом городе. Даже если не можете постоянно выезжать в «теплые страны», можно найти и дома солнечную поляну. Это критично и очень важно для вас и вашего малыша.

Мешает усвоению кальция железо

Именно поэтому очень важно, чтобы вода, которую вы пьете, была очищена. Важно не принимать продукты, богатые железом вместе с продуктами, содержащими кальций.

Итак, дорогие мамочки кратко суммирую все, что сказано:

  1. Неорганический кальций – не усваивается нашим телом: в пастеризованном молоке, сырах, твороге, сметане, воде и таблетках
  2. Молоко – очень вредный продукт сам по себе, и при этом выводит кальций:
    • Содержит белок, который человек не может переварить
    • Сдвигает кислотно-щелочной состав крови в кислую сторону
    • Вымывает кальций для нейтрализации реакции «закисления»
    • Содержит насыщенные и окисленные жиры
    • Содержит неперевариваемые сахара
    • Содержит фекалии, бактерии, гной, инфекции
    • Является причиной огромного количества заболеваний
  1. Кальций выводят либо мешают усвоению:
    • Белки животного происхождения: молоко и молочные продукты, мясо, рыба, курица
    • Ортофосфорная кислота
    • Соль
    • Железо

Во второй части статьи мы будем говорить о лучших источниках кальция, о том, как их употреблять, в каких сочетаниях, а также какова суточная норма приема кальция во время беременности и что нужно есть, чтобы ее восполнить.

Материалы и источники:

  1. Профессор В.А. Дадали, заведующий кафедрой биохимии Санкт-Петербургской ГМА им. И.И. Мечникова, д.х.н., действ. член Балтийской Академии, член Международной Ассоциации микронутрициологии США, член Научного совета по питанию Института питания АМН, почетный председателя научного Общества натуральной медицины.
  2. Фролов Юрий Андреевич, биолог, врач- сыроед (личный блог — http://ufrolov.ru/)
  3. Вальтер Вейт, профессор зоологии, автор передачи «Молоко и его вред для человека»
  4. Громова О. А. издание «Врач», июль 2013
  5. Марва Оганян, врач-терапевт, кандидат биохимических наук, натуропат, книги «Золотые правила естественной медицины»
  6. Майкл Грегор, врач- терапевт, профессор, материалы сайта nutritionfacts.org
  7. Надежда Семенова, кандидат биологических наук, действительный член Российской Академии естественных наук, действительный член Международной Академии «О природе и обществе», книга «Кухня раздельного питания»
  8. Академик Александр Михайлович Уголев, советский ученый, специалист в области физиологии, вегетативных функций и их регуляции, книга «Теория адекватного питания»
  9. «Исследования: M. M. Adeva, G. Souto. Diet-induced metabolic acidosis. Clin Nutr 2011 30 (4):416 — 421.
  10. M. P. Thorpe, E. M. Evans. Dietary protein and bone health: Harmonizing conflicting theories. Nutr. Rev. 2011 69 (4):215 — 230.
  11. A. L. Darling, D. J. Millward, D. J. Torgerson, C. E. Hewitt, S. A. Lanham-New. Dietary protein and bone health: A systematic review and meta-analysis. Am. J. Clin. Nutr. 2009 90 (6):1674 — 1692
  12. J. E. Kerstetter. Dietary protein and bone: A new approach to an old question. Am. J. Clin. Nutr. 2009 90 (6):1451 — 1452
  13. N. M. Maalouf, O. W. Moe, B. Adams-Huet, K. Sakhaee. Hypercalciuria associated with high dietary protein intake is not due to acid load. J. Clin. Endocrinol. Metab. 2011 96 (12):3733 — 3740.
  14. J. Calvez, N. Poupin, C. Chesneau, C. Lassale, D. Tomé. Protein intake, calcium balance and health consequences. Eur J Clin Nutr 2012 66 (3):281 — 295.
  15. J. E. Kerstetter, K. O. O'Brien, D. M. Caseria, D. E. Wall, K. L. Insogna. The impact of dietary protein on calcium absorption and kinetic measures of bone turnover in women. J. Clin. Endocrinol. Metab. 2005 90 (1):26 — 31.
  16. Dean Assimos. Re: Hypercalciuria associated with high dietary protein intake is not due to acid load. J. Clin. Endocrinol. Metab. 2011 96 (12):3733 — 3740
  17. J. J. Cao, L. K. Johnson, J. R. Hunt. A diet high in meat protein and potential renal acid load increases fractional calcium absorption and urinary calcium excretion without affecting markers of bone resorption or formation in postmenopausal women. J. Nutr. 2011 141 (3):391 — 397.
  18. L. M. Ausman, L. M. Oliver, B. R. Goldin, M. N. Woods, S. L. Gorbach, J. T. Dwyer. Estimated net acid excretion inversely correlates with urine pH in vegans, lacto-ovo vegetarians, and omnivores. J Ren Nutr 2008 18 (5):456 — 465.
  19. G. K. Schwalfenberg. The alkaline diet: Is there evidence that an alkaline pH diet benefits health? J Environ Public Health. 2012 2012:727630.
  20. B. Dawson-Hughes, S. S. Harris, L. Ceglia. Alkaline diets favor lean tissue mass in older adults. Am. J. Clin. Nutr. 2008 87 (3):662 — 665.
  21. P. Deriemaeker, D. Aerenhouts, M. Hebbelinck, P. Clarys. Nutrient based estimation of acid-base balance in vegetarians and non-vegetarians. Plant Foods Hum Nutr 2010 65 (1):77 — 82.»
  22. Источник – результаты исследования, опубликованные в научном журнале Science 1986
  23. Источник – результаты исследования, опубликованные в научном журнале American Journal of Clinical Nutrition 1974
  24. Источник — результаты исследования, опубликованные в научном журнале Journal of Nutrition 1981. Science 1986
  25. National Institute of health, Universuty of California, результаты исследования опубликованы в American Journal of Clinical Nutrition 2001
  26. Исследование J Am Colli Nutr, 2000 Vol. 19
  27. Источ.: журнал «Proceedings of the Society for Experimental Biology and Medicine, 1990, 193, 143»
  28. Козлов Ю. П., Свободнорадикальные процессы в биологических системах
  29. Биофизика, учебник, 1968
  30. Ингрэм Д., Электронный парамагнитный резонанс в биологии, пер. с англ., М., 1972.
  31. Journal of Diary Science 1988
  32. Фильм, Корпорация Еда
  33. J. L. W. Rademaker, M. M. M. Vissers, and M. C. T. Giffel. Effective heat inactivation of mycobacterium avium subsp. paratuberculosis in raw milk contaminated with naturally infected feces. Appl. Environ. Microbiol., 73 (13):4185—4190, 2007
  34. P. C. B. Vianna, G. Mazal, M. V. Santos, H. M. A. Bolini, and M. L. Gigante. Microbial and sensory changes throughout the ripening of prato cheese made from milk with different levels of somatic cells. J. Dairy Sci., 91 (5):1743—1750, 2008.
  35. Академик Друзьяк, книга «Как продлить быстротечную жизнь»



Комментарии: 29

  • Анастасия

    Огромное спасибо Наталье Равильевне за эту статью, работа действительно проделана огромная! У меня появилось понимание тех процессов, которые происходят в организме, раньше я просто действала интуитивно, во многих вопросах путалась, не находя научного обоснования. А теперь есть эта статья с большим списком ссылок, которую, кстати, можно показать всем родственникам, пытающимся накормить меня мясом и творогом!

    Еще раз большое спасибо!

    Ответить
    • Наталья Керимова

      Анастасия, спасибо большое за добрые слова!

      Скоро будет готово полное руководство там мы уже осветим тему питания со всех сторон и в первую очередь, конечно, начнем с мяса.

      Ответить
  • Ольга

    Здравствуйте, подскажите пожалуйста, насколько усваивается кальций из яичной скорлупы и полезен ли он?

    Ответить
    • Наталья Керимова

      Здравствуйте Ольга!

      Спасибо за ваш вопрос, я сама много слышала, что кальций из скорлупы и коралловый кальций хороши, но я позволю себе с этим не согласиться.

      Давайте рассуждать вместе, скорлупа состоит из карбоната кальция, как и мел — это ничто иное, как неорганический кальций. Курица получила органический кальций из каких-то растений, зерен, преобразовала — снесла яйцо в скорлупе.

      Ни у нас, ни у каких-то других животных нет возможности преобразовать не органику — в органику, только наоборот. Как в нашем теле может «ожить» этот неорганический кальций? и чем он отличается от мела, костей животного? Ведь та же суть — животное ело траву — строило свои кости, а мы если эти кости съедим, что получим? Это тогда, какая-то странная логика выходит — нужны крепкие кости — едим кости животных, хотим хорошее зрение — едим глаза.

      Более того, представьте насколько это невкусно и неприятно есть яичную скорлупу. Толи дело растения :) и вкусно и полезно и не вызывает отвращения никакого.

      Ответить
  • Альбина

    К вопросу в каком виде кушать мак — в магазинах здорового питания продаются урбечи (перетертые пасты) из сырых семечек или орехов (читайте этикетку — чтобы было обязательно из сырых семечек или орехов, без термической обработки). Делается такой продукт в основном в Дагестане, но в специальных магазинах (эко-магазины, магазины здорового питания) города можете найти, и из мака, и из кунжута, и из фундука, из миндаля, из грецкого ореха, из льна белого и коричневого (вот вам омега-3 вместо жирных видов рыб, причем паста не горчит как льняное масло), очень удобно кушать, так как паста из 1 чайной ложки намного концентрированнее, чем 1 чайная ложка того же кунжута, можно кушать как лакомство, если смешаете с медом, как заправка в салат с лимонным соком. Сама кушала до беременности и кушаю с удовольствием — 4 месяц беременности и ни одной болячки, все анализы отличные, плод активный, токсикоз не мучает, чувствую себя прекрасно :)

    Спасибо за статью, очень интересная!

    Ответить
    • Наталья Керимова

      Альбина, спасибо, что поделились своим опытом! Здорово, что вы прекрасно себя чувствуете! Так держать! Но вы, скорее всего, до беременности перешли, правда?

      По урбечам — соглашусь и вкусно и полезно, единственное, меня смущает, что в них много окисленных жиров (при обработке, перемалывании жиры смешиваются с воздухом и окисляются), а значит в них есть свободные радикалы. Если вся пища сырая — много антиоксидантов, как у вас, то можно этого не бояться. Если женщина еще мало кушает сырых овощей, фруктов, и будет много есть кунжутной пасты или урбечей, то это конечно не так безобидно. Поэтому классно смешать в блендере семена кунжута и тут же съесть. Потому из многих рецептов и выбрала молоко — я пробовала делать кунжутную пасту сама, для этого орехи нужно перемалывать по нескольку раз на мощном блендере, перемешивать постоянно. На все ушло около 40 минут. За это время жиры в семенах, конечно, окислились.

      Да и еще ореховую пасту лучше есть одну, не смешивая с медом, и понемногу. Мед, как правило, хорош сам по себе, тогда он сразу усваивается и дает энергию. А если с чем-то вместе едим, то мед это обволакивает и сбраживает, как говорят, «ни себе — не людям» не дает перевариваться.

      Альбина, пожалуйста, опишите свой опыт на сыроедении в нашей группе в контакте, чтобы будущие мамочки могли прочесть — vk.com/club69552840

      Эта информация от вас, как «первопроходца», просто бесценна!

      Еще раз спасибо вам за комментарий и советы!

      Ответить
      • Альбина

        Наталья, я о сыроедении серьезно задумалась только на 4м месяце, т.е. совсем недавно, до этого просто старалась есть пищу без промышленных добавок, в основном старалась готовить сама — пекла, варила, но когда встал вопрос о витаминах и кальции, интернет мне помог — стало ясно, что очень мало витаминов можно сохранить при термообработке, все, особенно чуткая фолиевая кислота, разрушаются,остаются только белки, жиры и углеводы,помогли мне 2 статьи — про витамины www.takzdorovo.ru/pitanie...tva-pri-gotovke/ и про кальций nina555.ru/biologicheskaya-rol-kaltsiya/ и тогда я задумалась о сыроедении, т.е. сейчас я начинаю практиковать сыроедение, а урбечи я просто кушаю уже минимум год, как открыла свой магазин здорового питания в г.Ульяновск и узнала про такие продукты. Ваша же статья дала еще и толчок для отказа от молока. Но все сразу не удается, только постепенно. Пробую еще отказаться от крахмалистых продуктов — особенно от картофеля, так как они вызывают насморки. Летом проще, больше зелени, зимой сложнее — и овощи — фрукты дорогие, и проращивать зерно надоедает (тоже хороший источник витаминов и микроэлементов, потому что сваренное зерно, это просто белки, жиры, углеводы и клетчатка, т.е. все каши сваренные в этом плане бесполезны). Когда это все понимается в сознании, тогда очень легко стать сыроедом, особенно беременной :) Ваши замечания по поводу жиров и меда тоже полезны для меня, спасибо! В контакте к сожалению не нашла куда добавить свой комментарий,здесь вроде проще, можно скопировать нашу переписку туда, думаю так тоже будет доступно для подписчиков группы. Спасибо!

        Ответить
        • Наталья Керимова

          Альбина! спасибо большое, что поделились своим опытом!

          Здорово, что вы перешли на сыроедение, принимая только живую еду, вы сейчас закладываете мощный фундамент здоровья для своего малыша и для себя.

          Скажите какие-то перемены в себе вы уже почувствовали?

          Для того, что разместить все вк я создала отдельную тему, скопирую этот рассказ и туда тоже.

          Ответить
  • Елена

    Здравствуйте, Наталья Равильевна.По поводу кальция. Мне привезли супермелкий биокальций из морского глубоководного гребешка.Знакомые сказали, что экологически чистый и рекомендован группой американских специалистов организации"POR". Интересно Ваше мнение.

    Ответить
    • Наталья Керимова

      Елена, здравствуйте!

      Вот, что мне удалось найти об этом кальции «изготавливается из раковин морского глубоководного гребешка, содержание карбоната кальция в которых составляет 98,2%. Раковины морского глубоководного гребешка измельчаются при помощи технологии сверхмелкого дробления воздушным потоком методом сверхзвукового встречного распыления, после чего, в условиях мгновенного охлаждения до -40℃, сырье превращается в супермелкий биокальций. Диаметр частиц кальция достигает 5 микрон, поэтому он легко всасывается и усваивается организмом»

      По сути — это размельченные раковинки, ракушки. Почему смолотые в порошок раковины легко «всасываются и усваиваются» организмом? Я логики не поняла, ведь мы опять говорим о том, что едим какую-то часть животного — ракушки, косточки, скорлупа — это все неорганический кальций. Его размер не сделает его живым и легким для усвоения.

      Я в последнее время пытаюсь представить, а смог бы тот или иной продукт съесть первобытный наш сородич. Если нет — значит, что-то тут не так. Крапиву, петрушку, финики, фрукты — смог бы и съел бы, а вот как он ракушки перетирает представить не могу.

      Ответить
  • татьяна

    Спасибо огромное, что на свете есть такие врачи

    Ответить
  • Юлия

    Наталья, спасибо, великолепная статья!

    со всем согласна на 200%!

    мы с мужем сыроеды, сейчас у меня идет 4 месяц, чувствую себя отлично, и если бы не посещение генетика (про которое я вам писала в письме), все было бы вообще замечательно.

    Из мака можно делать маковое молочко, точно по такому же рецепту, как кунжутное... нужно постараться найти относительно свежий мак, тогда он меньше горчит, или же добавить по-больше фиников (на 1 стакан мака, 2,5 стакана правильной воды, 6 фиников и я добавляю еще щепотку морской соли, тогда вкус получается более ярким)

    Ответить
    • Наталья Керимова

      Юля, спасибо за ваш отзыв о статье и личном опыте с маком.

      Я недавно наткнулась на такой рецепт макового молочка:

      Маковое молоко

      rawinrussian.com/реце... -молоко-2/

      ¾ стакана мака

      3 стакана воды

      1 с.л. агаве или мёда

      Как следует смешать в блендере, процедить/отжать через марлю или другую мелкую сетку. Если у вас не супер-скоростной блендер типа вита-микс, мак нужно предварительно замочить на 2-4 часа.

      Ну думаю самое главное найти хороший мак, как вы писали.

      Ответить
  • Арина

    Наталья, спасибо за вашу статью! Я прибываю пока в шоке от того, что узнала про молочные продукты. Ведь на протяжении многих лет ежедневно я употребляю творог, йогурты, кефир и т.д., в надежде на то, что мои зубы и ногти укрепятся. Но результата пока ноль! Витамины тоже не помогали. С детства у меня слабая эмаль и проблемы с зубами. Сейчас я на шестом месяце беременности и зубы не могу даже чистить! Пошла сегодня в овощной магазинчик и купили почти все продукты, содержащие кальций, которые приведены в Вашей таблице!

    Ответить
    • Наталья Керимова

      Здравствуйте, Арина. Спасибо Вам за теплые слова. Я очень рада, что мои публикации на сайте помогают найти правильное решение и отказаться от вредных продуктов, которые особенно вредны во время беременности. Я понимаю сколько дискомфорта сейчас у Вас в связи с проблемами, связанными с зубами. Арина, так не должно быть. В настоящее время существуют специальные эмали, которыми покрывают поверхность зубов, которые позволяют и укрепить зубную эмаль и защитить зубы от разрушения. Некоторые из них можно применять и во время беременности. Поговорите со стоматологом, посоветуйтесь. Насчет продуктов, содержащих кальций, это прекрасная идея и очень полезная и для Вас и для малыша,особенно ежедневный прием кунжутного молочка. Здоровья Вам и Малышу. Наталья Керимова

      Ответить
  • Ева

    Добрый день! Сироп агаве и др. Не полезны и даже вредны

    «ЧЕМ ПЛОХИ ДАЖЕ ХОРОШИЕ ФРУКТОЗНЫЕ СИРОПЫ»

    ecoways.ru/ru/gde_vred_i_...oznie_sirop.html

    Ответить
  • Ева

    Наталья, спасибо, очень познавательная статья.

    Ответить
  • Татьяна

    Мне 53 года я просто в шоке от прочитанного. Спасибо вам, что открыли глаза буду переходить на сыроедение.

    Ответить
    • Natalia Kerimova

      Татьяна, спасибо!

      Ответить
  • Руфина

    Спасибо за статью. Было много сомнений по поводу молока, и ваша статья расставила все точки. Сама очень много пила молока и ела сыра, и еще детей пичкала. В итоге в 25 лет у меня остепороз и артрит, а у ребенка вальгусная деформация ног х образная форма.и никак не могла понять все ем а кальция мало.

    Как быть? Узнала что кальций вымывает фитиновая кислота. Она содержится в крупах, особенно в овсянке, в орехах, семечках и бобах .и прежде чем есть все вымачивать чуть ли не сутки и проращивать. И то всю эту фитиновую кислоту не убрать.

    Ответить
  • Руфина
    Ответить
  • Руфина

    И еще можно ли заваривать семена укропа. В нем кальция 1516 мг на 100 г семечек укропа. Или их надо есть сырыми? Просто сырыми не вкусно, а так можно отвар попить.

    Ответить
  • Руфина

    cefaq.ru/table/?2016 тут про укроп

    Ответить
  • Светлана

    Здравствуйте, Наталья! Пребываю в ужасе от прочитанного в Вашей статье про молочные продукты... До сих пор считала, что их употребление укрепляет костную ткань, а, значит, продолжительность продуктивной жизни женщины... Подскажите, пожалуйста, с чего лучше начать перестройку образа жизни: с полного отказа от привычных мясных и молочных продуктов или с постепенного ввода в рацион растительных продуктов? И не поздно ли начинать эту перестройку при наличии остеопении?

    Ответить
    • Наталья Керимова

      Здравствуйте, Светлана! Отвечаю последовательно на Ваши вопросы.

      Повышение кальция в крови ВСЕГДА требует детального обследования в специализированных центрах и консультации врача-эндокринолога.

      Необходимо сдать анализ крови на ионизированный кальций, он более точный, далее кровь на паратгормон, кальцитонин и фосфор и пройти дополнительные обследования (УЗИ щитовидной железы и шеи, денситометрию и т.д.)

      В основном, существует три причины повышения кальция в крови:

      · гиперпаратиреоз (заболевание, которое сопровождается появлением опухоли (аденомы) в околощитовидных (паращитовидных) железах. Поскольку, клетки паращитовидных желез в результате развития опухоли перестают адекватно контролировать и распознавать уровень кальция крови, происходит интенсивная секреция паратгормона, который стимулирует разрушение костной ткани для получения кальция, усиленное всасывание кальция из кишечника и из первичной мочи почками. В результате –повышение кальция в крови.

      · Вторая причина – увеличение кальция в крови происходит вследствие распада костной ткани, пораженной метастазами;

      · Третья причина – это развитие нейроэндокринных опухолей.

      Все три причины — очень серьезный повод для обращения к эндокринологу.

      Существует и такое состояние, как семейная доброкачественная гипокальциурическая гиперкальциемия (изменение чувствительности клеточных рецепторов к партгормону и нарушение выделение кальция с мочой), которое не требует лечения.

      Поскольку при остеопении снижается минеральная плотность и объем косной ткани для замедления этого процесса в первую очередь необходимо изменить подходы к питанию! Конечно нужно изменять свое привычное питание постепенно, день за днем.

      Я не советую вам резко прекращать есть мясо, постарайтесь постепенно его заменить на рыбу/птицу/морепродукты.

      Вот от молока и молочных продуктов вам нужно отказаться сразу.

      Ну и обязательно вводите в свой рацион продукты, богатые кальцием. Делайте ежедневно зеленые коктейли, добавляйте туда 2-3 столовых ложки сырого кунжута. Это вам очень поможет. И это будет не только не поздно, а как раз вовремя!

      Удачи вам!

      Ответить
  • Светлана

    Наталья, в продолжении темы! Как Вы относитесь к препарату «Кальций Д3Никомед»? Можно ли, употребляя его, восполнить потерю кальция в организме?

    Ответить
    • Наталья Керимова

      К препарату Д3 Никомед я отношусь дружественно, но он состоит из неорганических солей кальция, они согласно результатам исследований усваиваются только на 10-15%. Представьте сколько его нужно выпить, чтобы восполнить кальций! Лучшим является, несомненно, кальций органический, растительный!

      Ответить
  • Светлана

    Спасибо, Наталья! За содержательный ответ! Есть, о чем задуматься...

    Ответить
    • Наталья Керимова

      Светлана, пишите, если будут еще вопросы. Буду рада ответить!

      Ответить
Оставить коментарий

:|:x:shock::oops::mrgreen::lol::idea::evil::cry::cool::arrow::???::?::!: