Вкусный салат из сырой капусты брокколи – рецепт

В интернете много разных рецептов из брокколи, но я нашла действительно вкусный и полезный рецепт совсем недавно. Обычно брокколи варят хотя бы несколько минут и уже потом добавляют в салат. Мне такой вариант не очень нравится, так как пользы от капусты становится существенно меньше.

Если вы читали статью про витамины, вы знаете, что многие из них чувствительны к нагреванию, попросту разрушаются при варке, запекании, жарке. В частности витамин С и витамин К, которыми богата брокколи.

В 100 граммах брокколи содержится суточная доза витамина С (89 мг) и огромное количество витамина К (0,101 мг в 100 граммах при суточной дозе 0,06).

Именно поэтому я искала вкусный и при этом сырой салат из капусты брокколи.

Вот именно таким рецептом я с вами сегодня поделюсь.

Рецепт салата из сырой брокколи с яблоками

Рецепт я увидела на канале Мармеладной Лисицы, ее видео ниже.

Сразу попробовала его приготовить. И скажу, что это просто что-то невероятное!

Брокколи маринуется в смеси меда, лимона и чеснока и за счет этого получается хрустящей, кисло-сладенькой и очень сочной. Обычно сырая брокколи совсем не сочная, а в этом рецепте после маринада становится просто супер.

Яблоки для салата лучше брать кисло-сладкие, они будут оттенять сладкий вкус брокколи в медовом маринаде.

Орешки можно брать миндальные, а можно кешью – с ними тоже вкусно получается. Не берите грецкие – они испортят вкус. Можно вообще без орехов, но с ними получается сытнее.

Пробуйте новый салат, уверена вам понравится! Если у вас есть какие-то рецепты-находки с брокколи, чтобы было и вкусно и полезно, пожалуйста, присылайте в комментариях. Буду пробовать и делиться результатами.