Продукты-чемпионы по содержанию витамина С

Витамин С – это самый «растительный» витамин, с его поиском и приемом достаточной дозы у вас проблем не будет, конечно, если вы не живете на Северном полюсе в отсутствие каких-либо овощей и фруктов. Потому что витамина С очень много в самых разных овощах и фруктах, начиная со сладкого перца и заканчивая квашеной капустой.

Единственный момент, который вам важно понимать и помнить – этот витамин довольно легко окисляется и распадается. Чем больше вы храните свежие фрукты, тем меньше в них витамина С. Чем сильнее вы их режете, чем тщательнее снимаете кожуру – тем меньше в них витамина С.

Практически весь запас витамина С можно уничтожить варкой, жаркой особенно на открытых сковородах, с легким доступом кислорода.

Если вы болеете, на пример простудой, то практически весь, поступающий витамин расходуется на уничтожение болезнетворных микробов и вам ничего не достается.

Если кто-то курит в вашей семье, а вы вдыхаете этот дым, то с каждой сигаретой уходит до четверти суточной дозы витамина С.

Поэтому запоминаем главное: не жарить, не варить, не резать мелко на воздухе, не хранить долго, не «обкуривать», во время болезни – принимать больше!

Функции витамина С в организме

Итак, функции этого поистине волшебного витамина:

1. Предохраняет организм от многих вирусных и бактериальных инфекций
2. Регулирует свертываемость крови, нормализует проницаемость капилляров, необходим для кроветворения, повышает эластичность и прочность кровеносных сосудов.
3. Ускоряет заживление ран, ожогов, кровоточащих десен
4. Помогает очищать организм от ядов, начиная с сигаретного дыма и заканчивая ядами змей
5. Активизирует работу эндокринных желез, особенно надпочечников. Участвует в синтезе стероидных гормонов и катехоламинов.
6. Улучшает состояние печени
7. Ослабляет воздействие различных аллергенов
8. Важно, что в присутствии витамина С значительно увеличивается устойчивость витаминов В1, В2, A, E, пантотеновой и фолиевой кислот.
9. Мощнейший антиоксидант, повышает сопротивляемость организма к любым неблагоприятным воздействиям.
10. Витамин С предохраняет холестерин липопротеидов низкой плотности от окисления и, соответственно, стенки сосудов от отложения окисленных форм холестерина.
11. Эффективен при лечении большинства заболеваний

Как видите функций у этого витамина огромное количество и они очень разнообразны.

Поэтому наша с вами задача следить за тем, чтобы его количество в вашем рационе было на уровне 70-95 мг в день!

Где содержится витамин С?

По-видимому, витамин С – это один из самых важных витаминов для человека, так как природа снабдила им огромное количество различных фруктов и овощей, чтобы, мы так сказать «не промахнулись».

Чтобы набрать суточную норму витамина с достаточно выпить зеленый коктейль со шпинатом, щавелем, укропом. Либо сделать себе холодный настой из ягод шиповника, съесть немного черной смородины, или салат из красного перца, с капустой, помидорами и зеленым луком.